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“肉菜”杭椒猪头肉

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 23:53:54 热度：1433℃

“肉菜”杭椒猪头肉的做法

1张图片

“ 妈妈住院，实在没时间做饭，就买了现成的卤猪头肉，或是搅拌，或是烧菜，就为了减少烹饪时间。 ”

食材明细

主料

猪头肉 适量
杭椒几个
食用油 1汤匙
食盐 1克
生抽 5克
老抽 10克
鸡精 0.5克
葱姜小许
卤肉料 小许

辅料

红椒小许

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

“肉菜”杭椒猪头肉的做法步骤

1
猪头肉切块。
2
冷水下锅焯水。
3
煮开锅，温水洗净浮末，备用。
4
杭椒洗净，斜切段。
5
红椒切粗丝。
6
热锅冷油，油热放食盐。
7
放葱姜等爆香。
8
放猪头肉。
9
翻炒均匀。
10
放生抽。
11
放老抽。
12
翻炒。
13
炒至汤汁浓稠，放鸡精。
14
炒匀起锅。
15
另外起锅烧油。
16
放杭椒。
17
翻炒至杭椒断生。
18
放猪头肉炒均匀即可。
19
成品。

本次制作《“肉菜”杭椒猪头肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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