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炝拌有机菜花

收录时间：2024-04-25 14:36:28 热度：522℃

炝拌有机菜花的做法

2张图片

食材明细

主料

有机菜花 150g
泡发黑木耳 35g
彩椒 40g
红萝卜 40g

辅料

蒜 2粒
青辣椒 1个
香菜 1根
香葱适量
干辣椒 适量
花椒 6粒

调料

蚝油 10g
生抽 15g
白醋 10g
盐适量
糖 1g
白胡椒粉 0.5g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌有机菜花的做法步骤

1
蚝油10g，生抽15g，白醋10g，白胡椒粉0.5g搅拌均匀。
2
菜花适量撕成小朵。泡发的木耳，彩椒切成小条，胡萝卜切成象眼片。大蒜两瓣切片，尖椒一个切不规则块。香菜、香葱切段。
3
煮锅烧水，滴几滴食用油，加点盐。锅开下菜花和木耳焯水。
4
焯水后的菜花迅速过冷水。
5
炒锅放入适量的油（不要太多）炸香几粒花椒和干辣椒（捞出不用），先下胡萝卜片、彩椒，再下青尖椒、蒜片爆香、关火。
6
倒入调好的料汁，搅拌均匀。
7
将锅中的菜和汤汁倒入菜花盆中，翻拌均匀，加入盐和适量的糖调味。
8
最后放上香菜和香葱段拌匀即可。
9
炝拌菜花味道或清淡或重口，按个人习惯来就好。

本次制作《炝拌有机菜花》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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