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鲜香小龙虾

草莓
收录时间：2021-11-22 23:43:56      热度：4365℃
鲜香小龙虾的做法

  3张图片

“ 现在又到了可以吃小龙虾的季节了，赶紧买点回来吃，小龙虾要辣一点才好吃，但是因为孩子也要吃所以不敢做的太辣，这样做的大人孩子都能吃。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

鲜香小龙虾的做法步骤

  • 鲜香小龙虾的做法步骤：1
    1
    小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：2
    2
    在小龙虾尾部把虾线取出来。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：3
    3
    在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：4
    4
    把所有的小龙虾清理干净备用。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：5
    5
    大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：6
    6
    锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：7
    7
    翻炒至小龙虾全部变红后盛出来。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：8
    8
    锅中加入底油，爆香姜蒜米。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：9
    9
    花椒大料倒入锅中翻炒。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：10
    10
    加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：11
    11
    把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：12
    12
    倒入一瓶啤酒。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：13
    13
    啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟。
  • 鲜香小龙虾的做法步骤：14
    14
    锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可。

制作小窍门

小龙虾去头的时候不要把里边的黄去掉，轻轻地把里边的腮清洗干净即可，要在流动的水龙头下用牙刷把每一个小龙虾都刷干净。
本次制作《鲜香小龙虾》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   夜宵   朋友聚餐  

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