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这道炒芥菜是从我妈妈那学来的，简单又好吃，下饭配粥都很不错哦！有兴趣的可以试试哦。 ”
食材明细
美食特点
炒芥菜的做法步骤
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1
把新鲜的芥菜晾晒干（不用洗，晾晒的蔫蔫的就可以了）。
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2
把晾晒好的芥菜放入盆中，加入两勺盐，倒入烧开的水（水量没过芥菜就可以了）。
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5
把芥菜清洗干净，挤干水分（尽量挤干净，要不然炒的时候会有多水的）。
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9
倒入芥菜，加入盐，蚝油，翻炒，最后加入生抽（不用炒太久，要不然不脆哦）。
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制作小窍门
1.如果喜欢吃酸的可以都闷几天，但要注意不能占油，天气热的话注意变质。
2.选芥菜可以选菜杆多些的，菜杆吃起来爽脆。
本次制作《炒芥菜》所使用的厨具：炒锅
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