菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱姜油泚咸鱼

葱姜油泚咸鱼

收录时间：2021-11-22 23:40:17 热度：5553℃

葱姜油泚咸鱼的做法

5张图片

“ 咸鱼的做法一般煎、蒸的比较多，这道【葱姜油泚咸鱼】的做法还是以蒸制为主，把咸鱼蒸熟之后，用烧热的葱姜油泚到咸鱼上面，可以使蒸熟的咸鱼充分的吸收葱姜油的香气。 ”

食材明细

主料

咸鱼 500克

辅料

油 30克
葱适量
姜适量

调料

蒸鱼豉油 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

葱姜油泚咸鱼的做法步骤

1
把咸鱼浸泡5小时左右，去除多余的盐分。
2
把浸泡好的咸鱼去鳞洗净，表面切一字刀。
3
把咸鱼装盘，每一层都用葱垫起来，可以去除异味。
4
加适量蒸鱼豉油去腥提鲜。
5
锅烧开水，将其放入锅内。
6
旺火蒸制15分钟。
7
在蒸鱼的过程中，切好葱姜丝备用。
8
把蒸熟的鱼从锅中取出。
9
把盘中的葱和汤汁弃之不要，只把咸鱼块取出重新装盘。
10
热油，先放入姜丝爆香，然后再放入葱丝煸香即成葱姜油。
11
把葱姜油泚在咸鱼上面，再淋入蒸鱼豉油，即可上桌品味。

制作小窍门

1、咸鱼一定要浸泡到位，否则会很咸。
2、第一次加的蒸鱼豉油蒸制之后弃之不要，最后泚完葱姜油，再加蒸鱼豉油调味。

本次制作《葱姜油泚咸鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

宴客菜中秋湘菜养血台湾美食饼干自制酱料酒席立夏外国美食澳门美食立冬夏季食谱创意菜秋季食谱西餐批萨补碘