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牛肉馕

收录时间：2021-11-22 23:32:11 热度：8371℃

牛肉馕的做法

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食材明细

馅料

牛里脊肉 122g
牛肥肉 20g
洋葱 80g
现磨黑胡椒碎 1g
盐 2g
水 1小勺

饼料

面粉 250g
盐 3g
糖 5g
鸡蛋 30g
橄榄油 20g
酵母 2g
水 100~120g

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉馕的做法步骤

1
面粉250g，酵母2g，盐3g，牛奶100~120g都行（软硬不同），鸡蛋30g，橄榄油20g。
2
面团揉光滑，盖严实，等待省发。
3
122g瘦牛肉，加入20g肥牛肉，80g洋葱抓揉均匀。
4
接着加入现磨黑胡椒粉1g、盐2g、1小勺水抓匀腌制。
5
省发好的面团。
6
切分成三等份。
7
擀成长方形。
8
馅料铺2/3，留1/3空白。
9
卷起，捏实底边、两侧。
10
稍微搓长，盘起。三个全部做完。按压饼胚至扁平状。
11
表面刷水，粘上黑芝麻。
12
盖好保鲜膜膜省发一会。
13
烤箱预热上下火200度，中下层，烘烤18分钟出炉。表面上色不匀要及时调整位置。
14
切块，开吃吧????????????。

本次制作《牛肉馕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙面食新疆菜

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