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蛋糕卷

戒不掉你的傻笑_rc2t

收录时间：2021-11-22 23:32:05 热度：3759℃

蛋糕卷的做法

2张图片

“ 蛋糕卷也做过好几次了，每次都偷懒不想上传，今拖明，明拖今的今天终于勤快一次哈哈。 ”

食材明细

主料

低粉 90克
油 70克
鸡蛋 5个
糖 55克
白醋 5克
牛奶 60克

辅料

奶油 180
糖 35克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
高级难度

蛋糕卷的做法步骤

1
准备好所需材料。
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄中加入油，牛奶将拌均匀。
4
低筋面粉过嗮放入蛋黄中搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
5
蛋清中分3次加入糖后打发。
6
打发好的蛋清用翻拌法分三次加入到蛋黄糊中。一定要快速翻拌均匀哦，防止消泡。
7
11.5*25的烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀抹平表面，160度烤箱预热，约烤30分钟左右。
8
烤好后将蛋糕连同油纸取出放在晾网上放凉。
9
淡奶油加糖打发出现纹路。
10
放凉的蛋糕抹上打发的奶油。
11
慢慢卷起即可，可以放冰箱冷藏2-3个小时切出的效果更好。
12
做好了搭配水果开吃吧。

本次制作《蛋糕卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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