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西芹虾仁炒腰果

零下一度0511

收录时间：2022-12-28 14:59:43 热度：1796℃

西芹虾仁炒腰果的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 200克
虾 18只
熟腰果 50克

辅料

姜 4片
蒜 2瓣

调料

盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 2克

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

西芹虾仁炒腰果的做法步骤

1
虾去除头、尾、壳、在虾背横切一刀抽去抽线。
2
处理好的虾仁加点胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3
西芹斜切成厚一点的片。
4
姜切片、蒜切片、熟腰果备用。
5
锅内烧开水加几滴油和少许盐，下西芹焯水30秒，盛出备用。
6
锅加底油下虾仁煎熟，盛出备用。
7
将姜片、蒜片放入锅中炒香。
8
加入西芹和虾仁大火翻炒几下。
9
调入盐和鸡精炒入味，最后放腰果炒几下出锅。
10
成品图。

制作小窍门

1、处理好的虾仁最好加配料腌制十分钟，这样可起到去腥滑嫩的作用。
2、西芹可以先焯一下水，下锅后用大火翻炒时间不宜过长，炒的时间过长影响口感。

本次制作《西芹虾仁炒腰果》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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