菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛奶面包卷

牛奶面包卷

收录时间：2024-04-28 18:27:41 热度：684℃

牛奶面包卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
全职奶粉 10g
牛奶 140g
酵母 3.5g
蛋液 20g
细砂糖 40g

辅料

黄油 20g
盐 3g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶面包卷的做法步骤

1
将蛋液和牛奶充分搅拌。
2
高筋面粉、奶粉、酵母、细砂糖倒在一起。
3
将牛奶蛋液倒进去。
4
开始揉面动作就好像洗衣服那样揉，揉大概25分钟，就能揉出面包膜，如图。
5
注意黄油切割成小颗粒，提前放常温变软，在面包团上放黄油和盐，继续揉面大概20分钟，揉出面包膜。
6
揉出面包膜以后，把面团弄圆，用保鲜膜盖住，让其发酵30—40分钟，就会发酵到2倍大。
7
发酵以后轻轻按压面团进行排气。
8
将面团分成8等分。
9
把面团揉圆，用保鲜膜盖住让其静置10分钟。
10
用擀面杖将面团擀平。
11
将面皮左右向内折叠，让它们紧贴着。
12
然后将两端往中间卷起来，卷完倒过来，如图。
13
注意面团之间的间隔，将其放进烤箱，然后放盘热水在下面，关上烤箱，用水蒸气维持它的湿度，让其二次发酵30分钟，发酵至1.5倍大。
14
发酵完毕，用刀子在面团表面上打❌，再撒上面粉。
15
预热好烤箱，将面团放进烤箱，中层上下火160℃ 15分钟。

本次制作《牛奶面包卷》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

其他点心奶昔晋菜英国菜健脾养胃烧烤润肺批萨安胎寿司名菜减肥四川小吃谷雨烘焙意面补气消暑解渴