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柚皮糖

收录时间：2024-02-08 16:56:51 热度：6875℃

柚皮糖的做法

1张图片

食材明细

主料

柚子皮 2斤

辅料

白砂糖 230g

调料

盐少许

美食特点

其他口味
炒工艺
数天耗时
高级难度

柚皮糖的做法步骤

1
树上直接摘下的柚子，熟透了，皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。
2
削下外皮，越薄越好。
3
用刷子刷洗干净。
4
沥干水份。
5
切成细丝。
6
放清水加少许食盐煮十几分钟。
7
投凉水里面。
8
挤干水分。
9
浸泡几小时后再挤干水分继续浸泡，浸泡过程最好要三天左右。
10
最后挤干水分备用。
11
锅中放少量清水。
12
加白砂糖慢火不停翻炒一小时左右。
13
继续翻炒。
14
颜色变淡变透明。
15
继续炒干，柚子皮开始翻白霜。
16
关火，加入白砂糖搅拌均匀即可。

本次制作《柚皮糖》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃

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