菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯蛋黄酥

紫薯蛋黄酥

蓝雨阳光780913

收录时间：2024-06-01 06:04:07 热度：9370℃

紫薯蛋黄酥的做法

2张图片

“ 早餐和下午茶的小点心，外黄酥脆，内里鲜香，外酥里香。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 200g
咸鸭蛋蛋黄 12个

辅料

紫薯 100g
鸡蛋 2个

调料

猪油 20g
糖 10g
盐 5g
芝麻 20g
水 100g

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

紫薯蛋黄酥的做法步骤

1
先把咸鸭蛋黄用烤箱或者微波炉烤制10分钟。
2
紫薯蒸熟后，搓成一个一个的小丸子备用。
3
面粉里放入水、盐、糖搅拌成絮状，再放入猪油揉搓成最外层的油酥皮，搓成一个一个的小球状。
4
把鸭蛋黄包入紫薯球中，再把紫薯球包入油酥皮中，再次醒发10分钟。
5
在醒好的紫薯蛋黄球上刷一层蛋黄液，撒上黑白两色芝麻，放入烤箱，上下火200度，烤30分钟即可。
6
外黄酥脆，内里鲜香。
7
咬上一口，好酥啊！

本次制作《紫薯蛋黄酥》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

气血双补感恩节鱼类消暑解渴解酒云贵小吃意面奶昔补肾秋季食谱西式宴请面食补硒抗皱豫菜四川小吃夏至延缓衰老