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春笋焖鸡肉

四月豆
收录时间：2021-11-22 23:12:17      热度：4063℃
春笋焖鸡肉的做法

  1张图片

“ 广东生活着很多客家人，他们有很多出名的美食、食材。这笋来着广东河源的山上，鸡是土鸡，用的是客家自酿的黄酒焖制，很入味。开胃又下饭。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 辣椒 4个
  • 姜 少许
  • 蒜末 少许
  • 葱 少许
调料

美食特点

春笋焖鸡肉的做法步骤

  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：1
    1
    所需食材。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：2
    2
    鸡砍小块，春笋切厚片，配料切好备用。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：3
    3
    热油爆香辣椒、蒜末，倒入春笋爆炒。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：4
    4
    加入适量食盐炒两分钟盛起来备用。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：5
    5
    另起锅，爆香蒜末，倒入鸡肉、姜片翻炒。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：6
    6
    加入半碗黄酒焖煮两分钟。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：7
    7
    倒入一碗清水。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：8
    8
    倒入炒过的春笋。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：9
    9
    盖起来中火焖6分钟，中间需要翻炒一次。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：10
    10
    加入少量食盐、蚝油翻炒。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：11
    11
    加入葱段炒均匀即可出锅。
  • 春笋焖鸡肉的做法步骤：12
    12
    成品。

制作小窍门

辣椒可以后放。
本次制作《春笋焖鸡肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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