菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 小白菜炒鸡蛋

小白菜炒鸡蛋

收录时间：2021-11-22 23:11:16 热度：5561℃

小白菜炒鸡蛋的做法

4张图片

“ 春天风大干燥要多补维生素，这两搭档来一盘，颜色好味道鲜不上火。 ”

食材明细

主料

小白菜 200克
鸡蛋 2个

调料

大蒜少许
油适量
盐 4克
葱 3克
酱油少许
姜适量

美食特点

其他口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小白菜炒鸡蛋的做法步骤

1
把小白菜清洗干净，然后把菜叶和菜梗分开，这样做的原因是因为菜梗比菜叶硬一些，焯水时需要的时间要长一些。
2
然后把小白菜焯水断生，焯水的时候把水里放少许盐，烧开后再把小白菜的梗先放进水里煮，等变色了，再把菜叶部分放到水里，这样菜叶和菜梗就会一起熟，口感也不会差太多，然后把小白菜切成小段。
3
炒锅里放适量的油，先把鸡蛋打散炒成形，盛盘备用。
4
再另起锅，用葱姜爆香。
5
然后把小白菜放到锅里翻炒，加少许酱油提鲜增味，千万不能放太多酱油，因为炒青菜酱油太多口味会比较重，而且容易发苦。
6
接下来把鸡蛋倒到锅里一起翻炒，最后加盐调味出锅。

制作小窍门

1.小白菜把梗和叶分开，先后焯水，这样可以让口感保持一致。
2.炒鸡蛋的时候一定要锅里的油稍多一些，这样炒出来的鸡蛋才够蓬松，鲜嫩。

本次制作《小白菜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～

推荐菜谱

藏菜汤类酒席流感通乳母亲节春饼丰胸重庆菜复活节益智补脑东北菜孕妇幼儿蛋糕卷派塔烛光晚餐高颜值