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菠菜炒粉条

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

收录时间：2022-11-16 03:03:41 热度：8060℃

菠菜炒粉条的做法

2张图片

“ 菠菜炒粉丝是一道传统的家常名菜。菜品爽滑劲道，清香适口，家常美味。 ”

食材明细

主料

菠菜适量
粉条适量

辅料

蒜 2瓣
辣椒 2个
葱 1段

调料

生抽 1匙
老抽半匙
盐适量
鸡精少许
香油少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜炒粉条的做法步骤

1
菠菜洗净焯一下水。
2
粉条用水泡软，再用热水煮一下。
3
粉条中加入生抽、老抽、香油搅拌均匀。
4
葱、蒜切碎，辣椒切成段。
5
锅内放入食用油烧热，加入葱、蒜和辣椒段炒香。
6
放入粉条、盐，翻炒至粉条软透，可加入少许水。
7
放入菠菜翻炒几下，加入鸡精翻炒均匀。
8
成品图。

制作小窍门

1、菠菜焯水可去除菠菜中的草酸，但焯水时间不可太长，控制在1分钟之内，防止菠菜太软。
2、粉条提前放入生抽老抽便于入味，加入香油是为了防止粉条粘连无法分开，也可放入食用油。
3、煸炒粉条时如果太干可加入适量水。

本次制作《菠菜炒粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜下饭菜

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