菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 枣糕

枣糕

收录时间：2025-07-08 04:11:10 热度：9472℃

枣糕的做法

3张图片

“ 这次枣糕没有用传统的做法，没用泡打粉，而是用戚风的做法做的枣糕，口感松软细腻，还蛮好吃的！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
细砂糖 40克
红糖 30克
枣泥 120克
低筋面粉 80克
玉米淀粉 15克
植物油 50克
牛奶 60克

辅料

红枣碎 适量
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

枣糕的做法步骤

1
首先蛋清蛋黄分离，牛奶中加入红糖隔热水融化。
2
加入玉米油搅拌均匀。
3
加入枣泥继续搅拌均匀。
4
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉画一字搅拌至无干粉。
5
加入蛋黄继续画一字搅拌均匀。
6
蛋白分三次加入细砂糖打发至直立的小尖角。
7
取三分之一蛋白到枣泥糊中翻拌均匀。
8
倒入剩余蛋白中。
9
继续翻拌均匀。
10
加入红枣碎翻拌几下。
11
倒入模具中震平。
12
撒上芝麻。
13
放入预热好的烤箱中，130度烤50分钟。
14
出炉震模倒扣，放凉脱模切块。

制作小窍门

注意：蛋白要打到直立的尖角、红糖加入牛奶一定要隔热水融化。

本次制作《枣糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点早餐下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿

推荐菜谱

批萨腊八粥保湿养血抗衰老寿司饼提高免疫力包子山东小吃养颜浙菜客家菜北京菜赣菜大暑补心私房菜