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收录时间:2021-11-22 23:05:13      热度:1491℃
古早蛋糕的做法

  1张图片

古早蛋糕应该属于戚风的一种吧。口感上比戚风软嫩湿润,很好吃的。

食材明细

主料
辅料

美食特点

古早蛋糕的做法步骤

  • 古早蛋糕的做法步骤:1
    1
    烤箱提前160度预热,水倒入烤盘放入烤箱底层。油加热烧至70-80度,微微波澜起游丝时离火。
  • 古早蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入低粉拌匀,再加人水拌匀。加入水以后面糊就变稠了。
  • 古早蛋糕的做法步骤:3
    3
    加入蛋黄拌匀
  • 古早蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白加入白糖打湿性发泡,长弯钩比图片再长点再嫩点,一定不要打过了,否则容易裂口。
  • 古早蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白糊与蛋黄糊分次拌匀。
  • 古早蛋糕的做法步骤:6
    6
    模具放一张烘焙纸好脱模。
  • 古早蛋糕的做法步骤:7
    7
    面糊倒入模具抹平入炉,放烤盘上层。
  • 古早蛋糕的做法步骤:8
    8
    150度共烤约50分钟。
  • 古早蛋糕的做法步骤:9
    9
    出炉脱模撕纸,切块。

制作小窍门

蛋白不能打发过了,大弯钩即可。
菜谱标签: 烘焙   早餐  

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