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绿豆糕

欲仙欲醉之夭夭

收录时间：2021-11-22 23:00:03 热度：9628℃

绿豆糕的做法

2张图片

食材明细

主料

绿豆适量

辅料

白砂糖 适量
黄油适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

绿豆糕的做法步骤

1
绿豆浸泡36小时。
2
把绿豆皮搓掉（也可不搓或者买现成的去皮绿豆）。
3
大火把水烧开，沸腾后转中火蒸一个小时（蒸完后能用手搓成泥即可）。
4
擀成泥，也可以用破壁机打成泥（但是破壁机要加水，会延长后面炒的时间）。
5
锅中加入黄油（多少看自己口味）。
6
小火炒五分钟。炒至黄油吸收，再加白砂糖（看自己的口味添加）。
7
取一块大概30克左右，来回攥成团。用模具压成花型，绿豆糕就完成啦。

本次制作《绿豆糕》所使用的厨具：蒸锅、炒锅

菜谱标签：糕点

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