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腌萝卜
腌萝卜
四月豆
收录时间:2021-11-22 22:57:39 热度:5397℃
2张图片
“
爽脆,酸辣腌萝卜。开胃小菜,好吃得停不下来。
”
食材明细
主料
萝卜
1颗
辅料
辣椒
3个
调料
酱油
3匙
白糖
2匙
米醋
半碗
食盐
3匙
凉开水
1碗
美食特点
酸辣
口味
腌
工艺
一天
耗时
普通
难度
腌萝卜的做法步骤
1
白萝卜一根,辣椒几个。
2
萝卜洗干净,用熟食砧板切小块。
3
萝卜切长条,辣椒切碎。
4
放入食盐腌制一个小时。
5
中间时不时翻一下萝卜,然后多余水分流出来。
6
盐腌制一个小时后,倒掉多余的水份。加入白糖、辣椒、酱油、米醋、一碗凉开水,搅拌均匀。
7
搅拌几次后常一下味,淡了可以加少量盐,装入陶瓷碗或玻璃罐中,不锈钢器皿不适合装酸。
8
放入罐中腌制一个晚上。
9
成品。
制作小窍门
尽量不用不锈钢材料装酸太长时间。
本次制作《腌萝卜》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
小菜
家常菜
早餐
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