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肉丝大拉皮

收录时间：2024-02-25 17:35:52 热度：4139℃

肉丝大拉皮的做法

3张图片

“ 肉丝拉皮是东北菜，可凉拌也可炒熟。虽是夏令菜，冬天来一盘也很过瘾。其色泽鲜艳，酸咸鲜香，当然喜欢吃辣的可放辣椒油就更开胃了。此菜有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。 ”

食材明细

主料

拉皮 1包（300克）
猪瘦肉 100克
葱 1棵
黄瓜半根

辅料

陈醋 2勺
生抽 1勺
老抽半勺
糖 1茶匙
盐 1茶匙
香油适量

美食特点

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉丝大拉皮的做法步骤

1
猪肉半解冻切丝。
2
肉丝放半勺生抽，料酒和盐拌匀腌一会。
3
葱和黄瓜切等成的丝。
4
拉皮放纯净水浸泡待用。
5
锅内放油烧热，先放一小部分葱丝爆香。
6
下肉丝翻炒。
7
放半勺老抽，加适量温水搅拌，小火收干停火待用。
8
拉皮沥水放入盘中。
9
放1勺半生抽和2勺陈醋拌匀。
10
摆上黄瓜丝和葱丝。（饭点时刻紧迫，摆的有点粗糙）
11
放炒好的肉丝。

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