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番茄牛腩煲

喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐

收录时间：2024-02-05 01:23:45 热度：8895℃

番茄牛腩煲的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 350g

辅料

西红柿 3个

调料

大葱白 适量
香叶适量
陈皮适量
八角适量
茴香适量
白芷适量
白蔻适量
冰糖适量
味精适量
精盐适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量

美食特点

酸甜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

番茄牛腩煲的做法步骤

1
牛肉洗净切小块。
2
冷水下锅焯水。
3
变色捞出洗净。
4
3个西红柿扒皮。
5
切块备用。
6
锅内放油。
7
油热放肉。
8
炒到微微焦黄色。
9
焦黄色以后加生抽。
10
生抽炒匀以后加老抽和蚝油。
11
继续炒匀。
12
加入大葱。
13
炒出葱香。
14
加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟，我喜欢吃软烂的，时间长了点，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。
15
炒锅加油，加西红柿，翻炒。
16
把西红柿炒出水。
17
加入焖好牛肉和汤汁，小火8分钟焖一下，再大火收汁。
18
撒上葱花。
19
我是因为想拌饭所以汤汁留的多，不想拌饭可以适当减少。
20
喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。

本次制作《番茄牛腩煲》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱宴客菜

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