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宫保鸡丁
宫保鸡丁
佳麒麒
收录时间:2023-08-25 16:40:13 热度:4154℃
1张图片
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
辅料
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
花生
适量
蛋清
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
酱油醋
适量
花椒
适量
辣椒
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
宫保鸡丁的做法步骤
1
鸡肉切丁,加适量盐 料酒 蛋清 淀粉 老抽 油抓匀腌制20分钟左右。
2
备黄瓜丁胡萝卜丁炒花生。少量水加适量白糖酱油少量醋淀粉调汁,可依据口味加糖。
3
下油锅滑一下鸡肉丁差不多一分钟左右。
4
加黄瓜胡萝卜丁滑20秒。
5
出锅。
6
葱姜蒜花椒爆香,不敢吃辣没加辣椒。
7
加入鸡丁等炒一会倒汁,收汁。
8
最后差不多了加花生。
9
入盘。
本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
川菜
午餐
晚餐
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