1张图片
“
黑米健康营养，做成黑米蛋糕米香味十足。好吃不上火。 ”
食材明细
美食特点
黑米蛋糕的做法步骤
-
1
黑米淘洗干净，浸泡一晚，最少要泡4小时以上，倒出来控干水备用。
-
-
3
把黑米，4只蛋黄，80克牛奶全部放入搅拌机打成细滑的米浆。
-
4
打好的米浆倒入碗里加入60克糥米粉搅拌均匀无颗粒状。
-
-
6
用一个无水无油的容器，蛋白加入60克糖滴几滴柠檬汁（或白醋）打发至提起弯勾不掉的状态。
-
-
8
再把黑米浆倒入剩下的蛋白中，用翻炒的方式翻拌均匀。
-
9
拌好后倒入蛋糕模具或能蒸的容器中，盖上保鲜膜，放入已煮开水的蒸锅中，蛋糕上再盖上一个盖，避免进水。盖上锅盖大火蒸40分钟。
-
制作小窍门
1.黑米可以换成普通米或小米都行。
2.喜欢吃干果的可以自行适量添加。
本次制作《黑米蛋糕》所使用的厨具：蒸锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
