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凉拌手撕笋

收录时间：2021-11-22 22:47:02 热度：764℃

凉拌手撕笋的做法

5张图片

“ 尝鲜无不道春笋，春天就是吃笋的季节错过又要等到明年。 ”

食材明细

主料

鸡婆笋 200g

辅料

大蒜 8颗
香葱 2颗
红辣椒 1个
干辣椒粉 少许

调料

植物油 10g
盐 2g
生抽 1勺
老抽少许
蚝油少许
香醋 1勺

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
神级难度

凉拌手撕笋的做法步骤

1
鲜嫩脆爽吃不够。
2
新鲜鸡婆笋开水放笋至水开滚上一分钟捞出来用凉水浸泡。
3
捏扁撕从成条。
4
放入大蒜末。
5
红辣椒。
6
辣椒粉，怕辣的可以不放，加入一半的香葱。
7
植物油烧滚淋在上面激出香味。
8
放入盐。
9
生抽、老抽、蚝油。
10
搅拌均匀后加入少许香醋。
11
减脂又美味。

制作小窍门

提前拌好更加入味。

本次制作《凉拌手撕笋》所使用的厨具：榨汁机、空气炸锅、奶泡机、烤箱

菜谱标签：凉菜家常菜

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