菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红曲戚风蛋糕

红曲戚风蛋糕

收录时间：2021-11-22 22:41:55 热度：3170℃

红曲戚风蛋糕的做法

3张图片

“ 用新买的红曲粉，做了戚风蛋糕，试试它的色泽，还不错，是比以前那个牌子红曲粉做出来的更上一层楼。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 45g
牛奶 35g
玉米油 28g
白糖 40g
白醋几滴

辅料

红曲粉 3g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

红曲戚风蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别盛放。
2
蛋黄里加入牛奶和油。
3
搅拌至乳化。
4
筛入低粉和红曲粉。
5
搅拌均匀无颗粒，备用。
6
蛋白加入几滴白醋，分三次加入白糖，开始打发蛋白。
7
直到蛋白打发到直角状态。
8
取一半蛋白加入蛋黄糊，上下翻拌均匀。
9
然后把8步骤里的混合物全部倒入剩下的蛋白，继续上下翻拌均匀。
10
倒入6寸蛋糕模具，轻震出气泡，烤箱提前预热160℃烤45分钟左右。
11
烤好后，立刻倒扣凉透，然后脱模。

制作小窍门

烤箱温度不同，请根据自己家的调节。

本次制作《红曲戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治

推荐菜谱

气血双补幼儿清明淮扬菜自制酱料清热解毒吐司烘焙健脾养胃芝士蛋糕四川小吃懒人食谱复活节烛光晚餐甜品二月二养血戚风蛋糕