菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 改良版乳酪蛋糕

改良版乳酪蛋糕

收录时间：2024-06-04 13:03:42 热度：6504℃

改良版乳酪蛋糕的做法

1张图片

“ 融入了奶酪蛋糕和戚风蛋糕两种做法，轻柔不腻，入口奶香。 ”

食材明细

主料

低粉 60g
鸡蛋 3个
奶酪 50g
牛奶 80g

辅料

糖粉 40g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

改良版乳酪蛋糕的做法步骤

1
将一半牛奶加入奶酪中，加热搅匀，离火。
2
将剩余牛奶倒入搅匀，如上图。
3
加入玉米油，搅拌均匀，无分层。
4
逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
5
分三次加入糖粉，打至湿性发泡，如上图。
6
将打发的蛋白与蛋黄糊分三次混匀，搅拌用切办法。
7
倒入铺了油纸的蛋糕模具，轻振气泡，放入预热好的烤箱水浴法145度45分钟，烤箱温度偏高。
8
自然冷却脱模。
9
成品。

制作小窍门

1.自然冷却脱模。
2.翻拌速度快以免消泡。

本次制作《改良版乳酪蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红

推荐菜谱

淮扬菜云南菜曲奇小雪小满处暑中秋中式宴请立春汤类贵州菜妇女节河北菜 Muffin玛芬山东小吃利尿日本料理米