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小酥肉
小酥肉
小短腿亲妈
收录时间:2021-11-22 22:40:18 热度:6731℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊
100g
辅料
鸡蛋
1个
红薯淀粉
5勺
调料
椒盐粉
5g
花椒粉
10g
干碟
5g
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
小酥肉的做法步骤
1
先放一个成品图,火锅店的同款味道哦。
2
面糊:一个鸡蛋,五勺红薯淀粉,椒盐粉,花椒粉混合,以肉拎起来不滴浆为准。
3
油温判断:放一颗肉,数3-5下飘起来的时候油温正好。
4
中火第一次炸至黄色捞出;小火第二次炸至金黄捞出;第三次大火下锅炸5秒捞出即可。
5
撒上干碟就可以吃啦!
本次制作《小酥肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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