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糖醋里脊

收录时间：2022-11-25 16:52:43 热度：1199℃

糖醋里脊的做法

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食材明细

主料

猪里脊肉 200克
鸡蛋 1个
面粉 20克

辅料

水淀粉 2勺
料酒 1勺
糖 2勺
醋 2勺
盐 1小茶匙
香油少许
葱末适量
姜末适量

美食特点

酸甜口味
调味工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
选上好的猪里脊肉，切片，放碗中，备用。
2
在装有里脊肉片的碗中，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉抓匀，腌制十分钟以上。
3
锅内烧油，依次将肉片放入。
4
炸至焦脆（我分两次炸），捞出。
5
碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、及少许热水（高汤更佳），拌匀勾兑成汁。
6
锅底留油，将勾兑好的汁放入。
7
倒入肉片翻炒，均匀挂好汁，淋香油出锅即可。

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