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鱼头炖菜

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收录时间：2021-11-22 22:21:43 热度：827℃

鱼头炖菜的做法

3张图片

食材明细

主料

大头鱼鱼头 适量
金针菇 适量
豆腐泡 适量
豆皮适量
火锅川粉 适量
乌冬面 适量
平菇适量

辅料

姜片适量
红葱头 适量
葱花适量

调料

盐适量
蚝油适量
芝麻油 适量
玉米淀粉 适量

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鱼头炖菜的做法步骤

1
大头鱼头取半个，洗去血水沥干水份备用。
2
菌菇洗净备用。
3
豆皮洗净切细。
4
豆腐汤清洗一下备用。
5
火锅川粉和乌冬面备用。
6
生姜切片，红葱头洗净备用。
7
香葱切葱花。
8
锅中少许油将鱼头下锅两面煎金黄后盛出。
9
锅中底油爆香红葱头和姜片。
10
加入蚝油翻炒。
11
加入适量的水，生抽，盐调味。
12
将豆腐泡下锅一起煮开，煮开几分钟入味。
13
放入煎好的鱼头。
14
火锅川粉和乌冬面。
15
再将其他配菜摆放入锅中。
16
盖上盖子煮开。
17
少许玉米淀粉调成茨汁。
18
煮开几分钟后倒入茨水勾下薄茨。
19
加入少许芝麻油。
20
洒上葱花即可。
21
成品。
22
成品。
23
成品。

本次制作《鱼头炖菜》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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