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烤冷面

收录时间：2022-11-15 20:20:19 热度：9556℃

烤冷面的做法

1张图片

“ 结合自创学做了一道东北的烤冷面，味道还不错。 ”

食材明细

主料

冷面适量
鸡蛋适量
洋葱适量
小葱适量
肉松适量

辅料

鲜辣酱 适量
油适量

美食特点

酱香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

烤冷面的做法步骤

1
买的成品冷面。
2
鲜辣酱、鸡蛋（已打成蛋液）、肉松、洋葱、小葱准备。
3
平底锅刷薄油，放入冷面，如果喜欢稍软口感的，可在热锅热油的时候在冷面表面喷少许水，这样水分很快被冷面吸收，冷面变软又不会泡软粘锅。
4
倒入蛋液。
5
蛋液七成凝固时，迅速翻面。
6
刷少许鲜辣酱。
7
翻面，在鸡蛋上面刷上酱，撒上洋葱、小葱、肉松，少许白糖、淋上香醋。
8
卷起。
9
另外一种做法：在没有蛋液的一面刷酱料，撒上肉松、洋葱、香葱。
10
卷起。
11
两种烤冷面，切段。
12
成品。

本次制作《烤冷面》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃

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