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水煮肉片

收录时间：2021-11-22 22:17:53 热度：659℃

水煮肉片的做法

3张图片

“ 家常水煮肉片，麻辣鲜香，超级下饭。 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 适量
绿豆芽 适量
平菇适量

辅料

葱适量
干红辣椒 适量
姜适量
蒜适量

调料

花椒适量
生抽适量
料酒适量
郫县豆瓣酱 适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
植物油 适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮肉片的做法步骤

1
猪肉切片。
2
加入一勺生抽一勺料酒适量淀粉搅拌均匀腌一会儿。
3
绿豆芽洗净。
4
平菇洗净掰成小块。
5
葱白切碎，葱叶切圈儿，姜蒜切末，干红辣椒切小段。
6
豆芽焯水。
7
控干水分放入盆底。
8
锅中放入适量植物油，爆香花椒。
9
放入郫县豆瓣酱翻炒出红油。
10
放入葱姜蒜翻炒，加入一勺生抽一勺料酒一勺糖。
11
加入适量清水，下入平菇。
12
烧开，加少量盐。
13
下入肉片，煮熟后关火。
14
把肉片汤倒入盛绿豆芽的盆子里，撒上辣椒粉。
15
锅中放入适量植物油，放入花椒辣椒爆香后浇到盆中，最后撒上葱花。

本次制作《水煮肉片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜川菜宴客菜

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