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玉子烧
玉子烧
草月
收录时间:2022-12-19 01:15:51 热度:3935℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
5个
辅料
清水
100克
干贝素
2克
配料
糖
4克
淡酱油
少许
盐
适量
色拉油
适量
美食特点
咸甜
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
玉子烧的做法步骤
1
先用水把糖,盐,干贝素,酱油调匀,加到打好的蛋液里。
2
平底锅刷上少许色拉油加到温热(整个过程只能开小火哦!)倒入一勺蛋液,慢慢摇晃锅子,使蛋液铺满锅底,用筷子和锅铲协助将蛋皮翻卷,尽量卷紧,推到一边。
3
再在锅里加一勺蛋液,按照第一步的卷法,反复卷,直到蛋液用完(中间如觉得油不够的话,可以再刷次油)。
4
完成后放在寿司帘上卷紧,定型(最好压成近似长方形状)。
5
将成型的蛋卷再放锅中微火烤一下。
6
再用寿司帘卷紧,放置5--10分钟再次定型,就可以切块装盘了。
菜谱标签:
烘焙
热菜
儿童
老人
早餐
夜宵
快餐
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