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红烧肉

收录时间：2021-11-22 22:14:50 热度：3530℃

红烧肉的做法

1张图片

“ 红烧肉口味香甜、肥而不腻、美味可口功效补肾、滋阴、益气特色肥瘦相间，香甜松软，入口即化！ ”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
冰糖适量
陈皮适量

调料

酱油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
成品图。
2
带皮五花肉适量，洗干净，切小块。
3
锅里适量清水，葱姜，料酒，肉冷水下锅。
4
焯出血末，捞出。
5
过冷水洗干净，控干水分备用。
6
适量葱姜，桂皮，八角，香叶，陈皮，干椒。
7
五花肉倒入锅中翻炒。
8
炒出油，盛出五花肉，锅里留少许底油。
9
倒入适量冰糖。
10
冰糖小火翻炒变色。
11
倒入五花肉翻炒。
12
翻炒上色。
13
加入适量清水，料酒，酱油，老抽，盐，调料食材，大火煮沸，中火慢炖45分钟左右。
14
大火收汁，出锅。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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