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自制豆腐

农村家庭小厨

收录时间：2025-08-18 22:09:44 热度：8848℃

自制豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

黄豆 500g

辅料

熟石膏 15g

美食特点

其他口味
工艺
一小时耗时
普通难度

自制豆腐的做法步骤

1
洗干净，泡12小时。
2
分三次打，每次加1200毫升的水，用果蔬模式。
3
打好需要过滤。
4
豆渣分两次再打一遍，同样的水。
5
烧浆，去点浮沫。豆浆开了以后开中小火再煮5分钟。
6
这样小火沸腾2到5分钟。
7
称石膏。
8
石膏用温水化开。
9
冲进豆浆里，边搅拌豆浆。
10
这样静放30分钟。
11
豆腐好了，嫩嫩的豆花。
12
再来压制一下。
13
包好，上面放重物压一下。
14
????。
15
水多了豆腐会嫩点。

制作小窍门

水的比例很重要，这个多做几次就会好了。

菜谱标签：私房菜自制食材

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