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鸡公煲酱料烧鸭腿

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收录时间：2022-06-02 03:02:56 热度：6851℃

鸡公煲酱料烧鸭腿的做法

2张图片

食材明细

主料

鸭腿 1000克
鸡公煲酱料 70克

辅料

干辣椒 适量
姜适量
白酒适量
大蒜叶 适量

调料

鸡精适量
蚝油适量
米酒适量
胡椒粉 适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡公煲酱料烧鸭腿的做法步骤

1
准备好鸭腿。
2
清洗干净，剁成大块。
3
凉水上锅，加姜片和少许白酒去腥，焯水。
4
稍煮一会儿，煮出血水。
5
过凉水清洗干净浮沫。
6
起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。
7
冰糖熬成微黄色时。
8
下入鸭腿翻炒均匀。
9
加入鸡公煲酱料翻炒上色。
10
加入干辣椒翻炒均匀。
11
转入高压锅中，加少许水，大火出汽后，转中小火压8分钟，时间结束后，加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味，加大蒜叶。
12
起锅装盘。
13
好了????，美美哒！

本次制作《鸡公煲酱料烧鸭腿》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

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