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虾仁炒茄子

收录时间：2021-11-22 22:10:28 热度：5387℃

虾仁炒茄子的做法

1张图片

“ 平时做茄子需要过油，今天这道菜无需大量的油，属于家常版的茄子同样美味哦！ ”

食材明细

主料

茄子两个

辅料

虾仁适量
香菜适量

调料

八角一个
葱末适量
蒜瓣两个
白糖适量
盐适量
生抽适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁炒茄子的做法步骤

1
茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。
2
虾仁葱姜蒜，香菜叶。
3
清水冲一下，攥干水分备用。
4
葱姜蒜末。
5
锅内放油烧热。
6
倒入茄丁煸炒。
7
煸炒至金黄色。
8
盛出备用。
9
锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。
10
放入八角，葱姜末爆香。
11
放入茄丁大火翻炒均匀。
12
放入少许生抽上色。
13
加入少许盐，白糖。
14
淋入少许清水烧一会儿。
15
放入蒜末提香，关火。
16
撒上少许香菜叶。
17
装盘。
18
成品图。
19
成品图。

本次制作《虾仁炒茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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