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蒜香青笋

收录时间：2021-11-22 22:02:35 热度：8120℃

蒜香青笋的做法

2张图片

“ 简单的美味—蒜香青笋。从以前的什么都放到现在的只放一瓣蒜蓉，自感是一个非常漫长的过程，成品色泽饱满，碧绿如玉，青鲜味醇，干净清爽。 ”

食材明细

主料

青笋 300克

辅料

蒜蓉少许
盐少许
味精少许
油适量

调料

葱油少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香青笋的做法步骤

1
青笋去皮切菱形片待用。
2
炒锅上火放水烧开，加少许盐，放入青笋煮一分钟，捞出沥干水分。
3
焯过的青笋装入盘中备用。
4
炒锅上火放油，放蒜粒爆出香味。
5
放青笋略炒，放少许盐。
6
放少许味精，翻炒均匀，淋葱油出锅装盘。
7
成品。

制作小窍门

1.焯水时放油、盐，保证青笋的颜色又绿又亮。
2.出锅前淋葱油，一为提香，二为色泽亮丽。

本次制作《蒜香青笋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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