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五花肉炒花菜
五花肉炒花菜
君姐百味
收录时间:2024-01-04 01:40:48 热度:6142℃
2张图片
“
五花肉的肥而不腻,花菜的香醇,青椒的微辣清脆,值得你拥有。
”
食材明细
主料
花菜
一个约两斤
五花肉
四两
辅料
姜
一小块
蒜
五瓣
青椒
一个
调料
郫县豆瓣
一小勺
盐
适量
白糖
一点点(一分)
料酒
少许
蚝油
适量
生抽
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
五花肉炒花菜的做法步骤
1
准备我们所需要的食材(每次都有这一步是为了让喜欢的朋友们自己操作可以一目了然)。花菜一个大约两斤左右吧,五花肉四两,辣椒一个,姜一小块,大蒜五瓣,郫县豆瓣一小勺,盐,生抽,耗油适量。白糖一点点(主要是提鲜用的,不需要多少),料酒少许。
2
锅内加水,加两片姜,一点点料酒,把五花肉煮十分钟。另外准备一口锅,加水,里面加一点盐,几滴油,水开放分成小朵的花菜,把花菜煮五分熟,捞出过凉水备用。煮的过程中我们来把剩下的姜切成小块,蒜也切成滚刀块。锅内加水,加两片姜,一点点料酒,把五花肉煮十分钟。另外准备一口锅,加水,里面加一点盐,几滴油,水开放分成小朵的花菜,把花菜煮五分熟,捞出过凉水备用。煮的过程中我们来把剩下的姜切成小块,蒜也切成滚刀块。时间到了把肉捞出,切成薄片薄片。
3
炒锅置旺火上,放入花生油。油烧至五成热下肉片炒散,在肉起卷的时候放入生姜大蒜,翻炒出香味放郫县豆瓣炒出红油。
4
下生抽耗油翻炒两三秒钟加入花菜翻炒均匀,再煸炒一分多两分钟,花菜熟了就加盐调味。
5
加入青椒翻炒五秒,加入白糖提鲜,美美哒五花肉炒花菜就可以出锅了。
制作小窍门
这道菜五花肉肥而不腻,花菜吃起来味醇而爽口,青椒脆而微辣。加了白糖吃起来已经很鲜了就不用加味精鸡精之类的。喜欢的老铁们不妨一试,味道肯定杠杠的。
本次制作《五花肉炒花菜》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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