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原味白吐司

双鱼座米屑儿

收录时间：2024-02-03 06:29:34 热度：6269℃

原味白吐司的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 60克
溶酵母 3克

辅料

水 40克
细砂糖 15克
黄油 15克

配料

盐 1/2小勺
奶粉 10克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
一天耗时
高级难度

原味白吐司的做法步骤

1
中种面团材料混合，揉至光滑即可。用面包机揉的话10分钟即可。
2
发酵至2倍大。
3
将中种面团与主面团材料混合，揉至完全阶段。
4
再进行第二次发酵，我这次用了冷藏发酵——先在室温下发酵40分钟，再放入冰箱冷藏17小时。也可放温暖出发酵60分钟。
5
将面团取出，排气，分割成12等份——我这次用的是260克迷你吐司盒，如果用经典的450克吐司盒，就分割成三等份。
6
整好形，放入吐司盒内，进行第三次发酵。
7
发至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热，加热管由红变暗即可放入，烘烤20分钟即可，烤好立即取出脱模。如果是450克吐司盒则要烤40分钟。

菜谱标签：烘焙儿童早餐快餐

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