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炖脊骨
炖脊骨
董小伊
收录时间:2021-11-22 21:41:32 热度:1893℃
1张图片
食材明细
主料
脊骨
适量
辅料
香叶
适量
盐
适量
葱
适量
红辣椒
一些
料酒
适量
五香粉
一点
冰糖
几颗
老抽
适量
蚝油
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
酱香
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
炖脊骨的做法步骤
1
脊骨备用。
2
冷水下锅焯水去掉血水,加料酒葱姜蒜。
3
辅料备用。
4
香叶一些。
5
锅中放油家里葱姜蒜爆香加入脊骨开始煎,2面煎至金黄色。
6
开始填入清水沫过骨头,大火烧开小火慢炖1:30。
7
加入几颗冰糖五香粉鸡精调味。
8
汤汁浓稠时加老抽提色蚝油和适量盐调味收汁出锅。
9
这样小火慢炖出来的脊骨肉质特别糯,非常有滋味。
10
成品。
本次制作《炖脊骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
宴客菜
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