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自制油条（酵母版）

葱儿爱鲜肉

收录时间：2022-12-09 09:17:16 热度：3960℃

自制油条（酵母版）的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
牛奶 130g

辅料

盐 3g
花生油 20g（玉米油）
酵母 3g

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

自制油条（酵母版）的做法步骤

1
所有材料放入面包桶，和面20分钟左右，揉成光滑的面团。分成两块，室温发酵至1.5倍大小。
2
案板上撒一点点面粉防粘，不要揉面，按成细长面片，拍掉表面的气泡，稍微擀薄。
3
把面切成2cm左右宽的长条。
4
两条叠起来，中间用筷子按一下。
5
筷子冒泡泡就可以放油条了，下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动，这样油条蓬松，炸至金黄捞出控油。
6
简单又好吃的炸油条，丑了点。
7
空心哦！

制作小窍门

1、这个配方很适合上班族，揉好面后室温发30分钟。冰箱冷藏一晚，早上拿出来回温半小时，整形了就可以开炸。
3、油条下到锅后要用筷子不停的翻，这样蓬松上色均匀。
4、面团尽量多揉一会，要揉光滑！

菜谱标签：小吃面食家常菜早餐

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