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收录时间:2021-11-22 21:37:29      热度:2348℃
鱼香肉丝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    胡萝卜擦成丝,泡发木耳切丝,青椒切丝,葱姜蒜切末,猪精肉切丝(加料酒、生抽、耗油和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟)。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    调酱汁:碗中倒入生抽、耗油、香醋、料酒、白砂糖和淀粉,搅拌均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    起锅烧油。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    倒入肉丝滑炒,变色后盛入盘中备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    锅中留底油下入郫县豆瓣酱炒出红油,下入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    下入胡萝卜丝煸炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    当胡萝卜丝断生变软之后下入泡发木耳和青椒丝煸炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入酱汁煸炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    青椒和木耳断生之后倒入滑炒后的肉丝快速翻炒。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:10
    10
    成品图。
本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   川菜   午餐   晚餐  

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