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烧卖
烧卖
幻翼灵儿
收录时间:2021-11-22 21:35:29 热度:9383℃
1张图片
食材明细
主料
糯米
100g
面粉
80g
澄面粉
80g
辅料
肉馅
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
烧卖的做法步骤
1
两种面粉混合,用开水烫面,静置半小时后擀成饺子剂子。
2
糯米泡4-6小时后,把大部分水倒掉,上锅蒸熟,准备肉馅放调料拌好,胡萝卜丁,虾皮切碎,最后再放点玉米粒,木耳,香菇等。
3
起锅烧油,凉油放肉馅,炒至变色,放各种蔬菜丁,少量生抽翻炒。准备完开始包烧卖,从皮中间捏褶,慢慢聚拢。
4
上锅蒸15-20分钟即可。
制作小窍门
1、蒸糯米时水尽量少留,以免太软,一般水开二十分钟就可以。我用的是蒸箱,100度,20分钟。因为我做的少,糯米是放盘子里蒸的
菜谱标签:
小吃
家常菜
早餐
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