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卤猪蹄

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收录时间：2024-05-21 17:36:10 热度：3767℃

卤猪蹄的做法

5张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
啤酒半罐
姜适量
干辣椒 适量
老抽适量
糖适量
葱适量
料酒适量

辅料

桂皮适量
八角适量
香叶适量
花椒适量
香果适量
小茴香 适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量

美食特点

中辣口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度

卤猪蹄的做法步骤

1
准备好猪蹄，对半切开，清洗干净。
2
猪蹄冷水上锅，加姜片、葱和料酒焯水。
3
稍煮3分钟。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
猪蹄加老抽。
6
用手抓匀，腌一个小时。
7
电高压锅底部加糖、葱、姜片。
8
放入腌好的猪蹄。
9
加桂皮、八角、香叶、花椒、香果、小茴香、干辣椒。
10
加半罐啤酒，焖炖20分钟。
11
好了????，加盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁即可。
12
好了????。
13
色香味俱全哦。
14
好诱人????。
15
成品图。
16
成品图。

制作小窍门

盐可以根据口味适量添加或不加

菜谱标签：热菜家常菜

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