菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 秘制酱肘子

秘制酱肘子

收录时间：2024-05-21 01:02:00 热度：3326℃

秘制酱肘子的做法

1张图片

“
酱肘子是一道卤菜中的常见特色传统名菜。以山东地区秘制酱肘子最知名。口感特色，营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚！ ”

食材明细

主料

猪肘子 一个

辅料

料酒适量
老抽适量
生抽适量
耗油适量
南卤汁 适量
酱油适量
葱适量
姜适量
干椒适量
茴香适量
陈皮适量
桂皮适量
香叶适量
五香粉 适量
白胡椒粉 适量
冰糖适量
水适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

秘制酱肘子的做法步骤

1
成品图！
2
肘子清洗干净，冷水下锅，加入适量料酒焯出血末捞出，洗干净备用！
3
适量葱段，姜，八角，花椒，桂皮，干椒，陈皮，香叶，茴香！
4
肘子放入锅里，放入食材调料！
5
适量料酒！
6
适量老抽，酱油，生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，冰糖，草果，丁香，南卤汁，水适量。旺火烧沸，转中火，大约煮4小时，再转小火约焖一个小时，锅内汤汁浓稠时，取出放凉！
7
成品图，改刀切盘，淋上点锅里的汤汁，食用更香厚！

本次制作《秘制酱肘子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

活血化瘀补肾批萨小菜焗饭陕西小吃便秘浙菜腊八夏至藏菜婴儿产妇坐月子蛋糕冰淇淋减肥健康食谱