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辣子鸡
辣子鸡
紫雪悠悠
收录时间:2024-03-24 11:48:37 热度:3833℃
1张图片
食材明细
主料
琵琶腿
6只
辅料
洋葱
半个
小米葱
适量
干辣椒
适量
花椒
少许
香叶
少许
面粉
少许
淀粉少许
少许
老抽
少许
生抽
少许
盐
少许
味精
少许
蚝油
少许
鸡蛋
1个
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
辣子鸡的做法步骤
1
琵琶腿去骨切块。
2
放盆里放入面粉,淀粉,鸡蛋,盐,鸡精,老抽,生抽,蚝油,和一丢丢糖,和匀。
3
干辣椒剪一下,不用太多。
4
洋葱和小葱切一下。
5
起锅烧油,把腌好的鸡肉煎一下,表皮脆脆的最佳。
6
鸡肉盛出来备用,底油直接把调料倒进去小火炒香。然后倒入鸡肉大伙翻炒一会儿出锅,颜色嫌淡的可以再加点老抽上色。
7
上菜。
制作小窍门
炒料要用小火把味道炒出来,大火会糊
腌制鸡肉10到20分钟即可
菜谱标签:
热菜
家常菜
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