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酱拼盘
酱拼盘
大婷婷biggirl
收录时间:2021-11-22 21:03:31 热度:8063℃
1张图片
“
本来想做卤味,但是不喜欢那股中药的味道,什么药材也没放,就变成酱的了。
”
食材明细
主料
干豆腐
2张
海带
1小张
素鸡
半块
鸡胗
10个
辅料
一品鲜
适量
耗油
适量
盐
10g
大葱
适量
生姜
适量
干辣椒
两根
老抽
适量
白糖
适量
料酒
1匙
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
酱拼盘的做法步骤
1
准备原材料,干豆腐切条全部打成结。
2
海带切条打结,这个有卖现成的,结里面特别脏洗不干净,自己做的卫生。
3
素鸡切厚片。
4
把鸡腿鸡胗焯水,血末焯出去。
5
把肉放到最下边,素菜放肉上,加所有辅料调料。
6
加清水稍微和食材差不多平齐。大伙煮沸改小火20分钟。
7
素鸡大火烧开后入味就可以拿出来,煮久了会散
制作小窍门
豆皮和海带入味也早点拿出来。煮的时间可以自己看肉的软烂和入味程度。老抽别忘了放,调色。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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