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收录时间:2024-02-08 17:44:42      热度:1305℃
油泼手擀面的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

油泼手擀面的做法步骤

  • 油泼手擀面的做法步骤:1
    1
    偷懒买的现成的手擀面。
  • 油泼手擀面的做法步骤:2
    2
    蚝油,生抽,胡椒粉少许温水调成酱汁。
  • 油泼手擀面的做法步骤:3
    3
    青蒜,香葱切末。
  • 油泼手擀面的做法步骤:4
    4
    锅内加水烧开下入面条,准备一个和煮面条差不多大的容器,放入半盆凉水,大火煮至面条浮起放入一小碗凉水,再次烧开后,捞出放入过一下凉水,再将面条捞出开水锅内过一遍,这叫做“过桥”,过完桥的面条口感清爽脆香不粘腻。从锅内捞出,控干水分放入碗内拌匀。
  • 油泼手擀面的做法步骤:5
    5
    放入葱蒜末和辣椒面。
  • 油泼手擀面的做法步骤:6
    6
    浇上一勺烧热的花生油……噼里啪啦……拌匀。
  • 油泼手擀面的做法步骤:7
    7
    开吃。
本次制作《油泼手擀面》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 面条   家常菜  

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