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干锅鸭掌

四月去看海

收录时间：2025-08-01 01:38:44 热度：9411℃

干锅鸭掌的做法

2张图片

“ 喜欢吃干锅，用川香味调料做美味干锅，味道特别好。 ”

食材明细

主料

鸭掌 600克

辅料

花椒、辣椒 适量
豆豉 50克
葱姜蒜 少许
牛肉香辣酱 30克
洋葱、大葱 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

干锅鸭掌的做法步骤

1
鸭掌先卤至八分熟。
2
炒锅倒菜籽油，放花椒、干辣椒粒小火炒香。
3
加豆豉小火炒香。
4
放入葱姜蒜小火炒香。
5
放入牛肉香辣酱炒香。
6
放入鸭掌，中小火翻炒。
7
放葱段和洋葱大火翻炒。
8
干锅用葱青铺底。
9
将炒香的鸭掌盛入干锅中。
10
端上桌，开啃。

制作小窍门

炒料全程用小火。

本次制作《干锅鸭掌》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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