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小黄鱼罐头

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-22 20:35:28 热度：6713℃

小黄鱼罐头的做法

1张图片

“ 做过带鱼的罐头，老公吃过就念念不忘。
这次做小黄花鱼的，同样的配料，一样的好吃。 ”

食材明细

主料

小黄花鱼 1000克
白糖 50克
陈醋 80克
生抽 20克
食盐 3克
葱适量
卤肉料 适量
鸡精 2克
菠萝酒 5克
清水 200克
姜适量

辅料

无干辣椒 1个

美食特点

原味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

小黄鱼罐头的做法步骤

1
鱼处理干净，放食盐，拌匀，腌制半小时以上。老公洗的，弄的不整齐，不过有人给干活就要数好，是不是。
2
取卤肉料。
3
切葱姜。
4
放小辣椒。
5
取白糖。
6
放陈醋。
7
放生抽，为了颜色好看，可以老抽和生抽各10克。
8
腌制好的小鱼放小许干面粉，这样炸鱼的时候可以定型不散。也可以用厨房用纸吸掉水分，不放面粉。
9
锅里烧油，油温7成热的时候放鱼煎炸。
10
两面金黄即可。
11
全炸好的小鱼。
12
调料放高压锅底。
13
均匀放上小鱼。
14
全部放完。
15
放汤料汁，放菠萝酒。
16
放水。
17
入高压锅，选排骨档，偏软口味。
18
煮好的鱼，放鸡精，选收汁。
19
做好的鱼罐头。
20
成品。

本次制作《小黄鱼罐头》所使用的厨具：电压力锅、不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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