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蟹粉豆腐羹

小耿妈妈
收录时间：2021-11-22 20:34:04      热度：8686℃
蟹粉豆腐羹的做法

  6张图片

“ 大闸蟹味道鲜美，和豆腐一起烧羹汤，鲜嫩无比。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蟹粉豆腐羹的做法步骤

  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：1
    1
    准备的原料。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：2
    2
    大闸蟹清洗干净，蒸熟。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：3
    3
    剔出蟹肉蟹膏。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：4
    4
    豆腐切块，汆水。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，煸香葱姜沫。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：6
    6
    加上蟹粉。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：7
    7
    小火炒十几秒。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：8
    8
    加清水，豆腐，白糖，盐烧开。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：9
    9
    淋上水淀粉，拌匀烧开。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：10
    10
    再淋上蛋液拌匀烧开。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：11
    11
    最后撒点葱花，胡椒粉拌匀就可以。

制作小窍门

1.豆腐汆水去除豆腥味。
2.蟹是凉性食品，吃蟹多吃点姜。
本次制作《蟹粉豆腐羹》所使用的厨具：砂锅、炒锅
菜谱标签： 羹类   家常菜  

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